Letná brokolicová polievka

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Letná, ľahká, chutná a hlavne zeleninová. To bola požiadavka mojej mladšej dcéry na polievku. Zvolila som ľahkú zeleninovú s krupicovými haluškami.

Mineralka · 10.5.2022

Letná brokolicová polievka

Name: Letná brokolicová polievka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 ks brokolica; 2 ks veľká mrkva; 2 ks menší petržlen; podľa chuti hrášok; podľa chuti soľ, korenie; 1/2 ks cibuľa; 1 strúčik cesnak; trochu olej; 1 lyžica polohrubá múka; 100 ml voda; 2 ks vajce; 50 ml voda; 10 lyžíc (zarovnané) detská krupica; štipka jedlá sóda

Brokolicová polievka Husté polievky Polievky Zeleninový vývar

Letná, ľahká, chutná a hlavne zeleninová. To bola požiadavka mojej mladšej dcéry na polievku. Zvolila som ľahkú zeleninovú s krupicovými haluškami.

15 min

Čas prípravy

35 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 8

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Základ:

1 ks

brokolica

2 ks

veľká mrkva

2 ks

menší petržlen

podľa chuti

hrášok

podľa chuti

soľ, korenie

1/2 ks

cibuľa

1 strúčik

cesnak

Ďalej:

trochu

olej

1 lyžica

polohrubá múka

100 ml

voda

Halušky:

2 ks

vajce

50 ml

voda

10 lyžíc

(zarovnané) detská krupica

štipka

jedlá sóda

Postup receptu

Vytlačiť

15 min

Čas prípravy

35 min

Čas varenia

Brokolicu rozoberieme na menšie ružičky, opláchneme a dáme variť do hrnca s vodou. Varíme asi 5 minút, potom brokolicu vyberieme a nakrájame na malé kúsky. Odložíme bokom.
Vo vývare, kde sa varila brokolica uvaríme nakrájanú mrkvu, hrášok a petržlen. Pridáme aj celú cibuľu a celý strúčik cesnaku. Moja dcéra nemá rada nakrájanú cibuľu ani cesnak, postačí, keď sa vo vode iba vyvarí. Osolíme, okoreníme a varíme do mäkka.
Potom pridáme brokolicu a necháme ešte chvíľu variť.
Pripravíme si cesto na krupicové halušky. Všetko spolu zmiešame a pomocou strúhadla nahádžeme do polievky. Chvíľu varíme a nakoniec pridáme zápražku z oleja, múky a vody.
Na panvici rozpálime olej, zasypeme múkou a chvíľu vyprážame. Potom pridáme vodu a poriadne rozmiešame, aby sme nemali žiadne hrudky.
Máme hotovo a podávame.