Lepší recept na kuracie mäso nepoznám. Vďaka syru a majonéze nie je vôbec suché.

Kuracie prsia bývajú pri pečení často suché, no v tomto recepte zostanú vďaka majonézovo-syrovej vrstve príjemne šťavnaté aj po upečení. Práve kombinácia cesnaku, byliniek a zapečeného syra vytvorí bohatú chuť bez potreby zložitých marinád či dlhého nakladania mäsa.

1. Kuracie prsia nakrájame na rezne a podľa potreby ich jemne naklepeme. Osolíme ich, okoreníme a posypeme mletou paprikou z oboch strán.
2. V miske zmiešame majonézu a horčicu. V druhej zmiešame nasekanú petržlenovú vňať, najemno nakrájaný cesnak a polovicu nahrubo nastrúhaného syra.
3. Vrchnú stranu mäsa potrieme pripravenou majonézovou zmesou, posypeme syrovou zmesou a zatočíme.
4. Rolky vložíme do pekáča vymazaného olejom, zvrchu ich potrieme majonézovou zmesou a pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 40 minút, kým nie je mäso mäkké a povrch jemne zlatistý.
5. Potom posypeme zvyšným syrom a vrátime do rúry ešte na približne 5 minút, prípadne zapneme gril, aby sa syr pekne zapiekol.
6. Hotové kuracie prsia necháme krátko odpočinúť a podávame s obľúbenou prílohou.

K mäsu môžete podávať rôzne prílohy. Ja mám rada napríklad zemiakovú kašu, ktorú robím podľa tohto postupu.

Ako vylepšiť kuracie prsia?

1. Do syrovej zmesi môžete pridať 1 lyžicu kyslej smotany, ktorá ju ešte viac zjemní.
2. Časť tvrdého syra môžete nahradiť mozzarellou, vďaka čomu bude povrch po zapečení krásne vláčny.
3. Medzi mäso a syrovú vrstvu môžete pridať tenké plátky paradajok pre sviežejšiu chuť.
4. Do zmesi sa hodí aj štipka sušeného oregana alebo bazalky, ktoré jedlu dodajú stredomorský nádych.

Video recept: