Len salko, čokoláda a smotana: Táto zmrzlina chutí na nerozoznanie od kupovanej.

Pri domácich zmrzlinách často rozhoduje pomer jednoduchosti a výslednej chuti. Práve preto sa k tejto kombinácii vraciam veľmi rada. Stačia mi len tri bežne dostupné suroviny a za pár minút je pripravený základ na dezert s bohatou čokoládovou chuťou.

Recept ocenia aj tí, ktorí s domácimi dezertmi len začínajú, pretože sa zaobíde bez zmrzlinovača aj zložitého postupu. Navyše je príjemne krémový a netvoria sa v ňom výrazné kryštáliky ľadu.

1. Salko vylejeme do hrnčeka a nalámeme doň čokoládu. Zmes zahrejeme a čokoládu necháme roztopiť.
2. Smotanu vyšľaháme do pevnej šľahačky a trochu vmiešame do vychladnutého salka s čokoládou.
3. Zmes prešľaháme a následne ju primiešame k ostatnej šľahačke. Všetko ešte raz prešľaháme.
4. Hotovú zmes nalejeme do uzatvárateľnej nádoby alebo formy a zarovnáme.
5. Zmrzlinu vložíme do mrazničky na minimálne 6 hodín.

Tipy na vylepšenie

• Do zmesi pridajte hrsť nasekaných lieskových orechov alebo mandlí pre príjemnú chrumkavosť.
• Zmrzlinu môžete ochutiť lyžičkou vanilkového extraktu, ktorý zvýrazní chuť čokolády.
• Pred mrazením vmiešajte kúsky čokolády, aby ste vytvorili stracciatella efekt.
• Pri servírovaní posypte porcie kvalitným kakaom alebo nastrúhanou čokoládou.

Možné obmeny receptu

• Milovníkov intenzívnejšej chuti poteší výmena horkej čokolády za čokoládu s vyšším obsahom kakaa (70 % a viac).
• Jemnejšiu a sladšiu verziu získate použitím mliečnej čokolády namiesto horkej.
• Klasickú smotanu na šľahanie bez problémov zastúpi rastlinná alternatíva určená na šľahanie.
• Karamelový nádych dodá dezertu karamelové kondenzované mlieko.
• Časť čokolády sa dá nahradiť kvalitnou nugátovou alebo lieskovo-orieškovou nátierkou, vďaka čomu bude výsledná chuť ešte bohatšia.

Video recept: