Legendárne šamrole z domáceho lístkového cesta.

Šamrole z domáceho lístkového cesta potešia dokonalou chuťou a tým, že príjemne chrumkajú. Ich príprava je o niečo komplikovanejšia, ako v prípade tých, ktoré sú z kupovaného cesta, no rozhodne sa oplatí vyskúšať ich.

1. Najprv pripravíme prvé cesto, na ktoré zmiešame maslo a hladkú múku.
2. Na druhé cesto zmiesime múku, žĺtky, soľ a mlieko (ako odmerku som používala panáky, ktoré mohli mať okolo 25 ml).
3. Cesto spracúvame približne 30 minút a potom ho rozvaľkáme.
4. Na rozvaľkané druhé cesto rozotrieme prvé a zložíme ich tak, že kraje preložíme do stredu a postláčame.
5. Cestá hneď rozvaľkáme na rozmery 40 x 20 cm a stočíme ich ako roládu. O hodinu ich znova rozvaľkáme a stočíme. Celý proces opakujeme ešte raz.
6. Cesto necháme do rána v chladničke a nakoniec ho natočíme na trubičky, na ktorých ho aj pečieme.
7. Upečené trubičky necháme vychladnúť a potom ich plníme osladeným snehom z bielkov alebo akýmkoľvek krémom podľa svojich preferencií.

   

Chceli by ste si zjednodušiť celú prípravu tohto dezertu? Vyskúšajte tento recept, v ktorom sa používa kupované lístkové cesto.