Lasagne z cukety, ktoré sú lepšie ako originál. Vďaka parmezánu a vajíčku nemajú chybu.

Na tomto recepte oceňujem, že cuketa si aj po upečení zachová jemnú štruktúru a krásne sa spojí s roztopeným syrom do krémových vrstiev.

Hodí sa pre každého, kto hľadá ľahší obed alebo večeru, no nechce prísť o plnú chuť. Vďaka jednoduchému vrstveniu sa podarí aj začiatočníkom a výsledok vyzerá na tanieri naozaj lákavo.

1. Cukety umyjeme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Jemne ich osolíme a pokvapkáme olivovým olejom.
2. Vo väčšej miske vyšľaháme vajcia s mliekom, pridáme parmezán a čierne korenie.
3. Plech potrieme olivovým olejom, vystelieme papierom na pečenie a dno posypeme trochou parmezánu.
4. Na dno poukladáme vrstvu cukety, zalejeme časťou vaječnej zmesi, pridáme bazalku a syr. Takto pokračujeme vo vrstvení, kým nespotrebujeme všetky suroviny.
5. Poslednú vrstvu posypeme parmezánom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C.
6. Pečieme približne 30 minút dozlatista. Pred krájaním necháme zapekanú cuketu niekoľko minút odpočinúť, aby sa lepšie spevnila.

Tipy na vylepšenie

• Pred vrstvením môžete plátky cukety jemne osušiť papierovou utierkou, aby bolo jedlo ešte kompaktnejšie.
• Do vaječnej zmesi môžete pridať aj trochu sušeného oregana alebo tymianu pre výraznejšiu chuť.
• Časť parmezánu môžete nahradiť nastrúhaným čedarom alebo goudou, čím získate inú chuťovú kombináciu.
• Zapekanú cuketu môžete podávať s čerstvým zeleninovým šalátom alebo chrumkavým pečivom.
• Zvyšky skladujte v chladničke a na druhý deň ich stačí krátko zohriať v rúre alebo na panvici.

Čo do receptu doplniť?

Zapekanú cuketu môžete podávať aj s ďalšími ingredienciami podľa chuti. Výborne sa hodia plátky šunky, chrumkavá slanina, restované šampiňóny alebo na kocky nakrájané paradajky. Ak máte radi výraznejšie chute, pridajte medzi vrstvy aj trochu mozzarelly, čedaru alebo nivy.