NajRecept.sk Dezerty Koláče Lahodná torta Karpatka - tradičná poľská dobrota podľa receptu od cukrárky.

Lahodná torta Karpatka - tradičná poľská dobrota podľa receptu od cukrárky.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Tento zákusok sa pripravuje z odpaľovaného cesta, ale nemusíte sa báť, je úplne jednoduchý. Najskôr som bola prekvapená, že do krému idú celé vajíčka, no vo výsledku to bolo niečo fantastické. Karpatka sa volá preto, lebo počas pečenia sa odpaľované cesto nafúkne a pripomína hory. Autor: Jaja

Jaja79 · 23.11.2023

Lahodná torta Karpatka - tradičná poľská dobrota podľa receptu od cukrárky.

Name: Lahodná torta Karpatka - tradičná poľská dobrota podľa receptu od cukrárky.
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 200 ml voda; 5 ks vajce; 120 g hladká múka; 80 g maslo; 1/2 lyžičky soľ; 2 lyžice kakao; 500 ml mlieko; 150 g kryštálový cukor; 60 g kukuričný škrob; 160 g maslo; 2 ks vajce; 1 bal. vanilkový cukor

Koláče Dezerty Múčniky Koláče, keksíky, sušienky

Tento zákusok sa pripravuje z odpaľovaného cesta, ale nemusíte sa báť, je úplne jednoduchý. Najskôr som bola prekvapená, že do krému idú celé vajíčka, no vo výsledku to bolo niečo fantastické. Karpatka sa volá preto, lebo počas pečenia sa odpaľované cesto nafúkne a pripomína hory. Autor: Jaja

45 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 6

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

200 ml

voda

5 ks

vajce

120 g

hladká múka

80 g

maslo

1/2 lyžičky

soľ

2 lyžice

kakao

Krém:

500 ml

mlieko

150 g

kryštálový cukor

60 g

kukuričný škrob

160 g

maslo

2 ks

vajce

1 bal.

vanilkový cukor

Postup receptu

Vytlačiť

45 min

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

Do hrnca cáme vodu, privedieme ju k varu, pridáme maslo a necháme rozpustiť. Osolíme a za stáleho miešania pridávame múku. Cesto sa začne odpaľovať z hrnca. Chvíľu ešte miešame a hrniec z ohňa stiahneme.
Necháme mierne vychladnúť. Potom do cesta pridávame jedno vajíčko po druhom a za každým dôkladne vyšľaháme. Na záver pridáme ešte kakao a krátko prešľaháme.
Takto pripravené cesto rozotrieme na veľký klasický plech s papierom na pečenie. Z tohto množstva cesta upečieme 2 veľké plechy. Cesto rozotierame v tenšej vrstve. Upečieme pri teplote 200 stupňov po dobu 10 minút.
Upečené pláty necháme vychladnúť na rovnom povrchu.
Vajíčka vymiešame v menšom hrnci s cukrom a vanilkou a škrobom. Hrniec dáme na oheň a necháme mierne ohrievať. Postupne tenkým prúdom prilievame mlieko. Na miernom ohni uvaríme hustý krém, ktorý preložíme do druhej misky a zakryjeme potravinárskou fóliou. Keď máme krém vychladnutý, primiešame maslo.
Plát cesta rozdelíme na 4 rovnaké časti, to isté aj s druhým cestom. Dostaneme 8 plátov, ktoré striedavo vrstvíme s krémom. Vrch ukončíme plátom cesta. Boky potrieme krémom a ozdobíme orechami.