Lacné a dokonale nadýchané škoricové hniezda z kysnutého cesta, bez vajec a s minimom masla.

Škoricové hniezda sú u nás obľúbeným dezertom, ktorý si vychutnávame nielen ako sladkú bodku za obedom, ale aj ako skvelé raňajky či desiatu. Tentokrát som sa trochu pohrala s cestom a pripravila som také, do ktorého nemusia ísť vajíčka. Pri pečení tak môžete aspoň trochu ušetriť.

1. Z droždia, lyžičky cukru a trochu teplej smotany na šľahanie pripravíme kvások. Necháme ho bokom vykysnúť.

   
2. Ostatné suroviny dáme do misky, pridáme kvások a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme pri izbovej teplote kysnúť asi 1 hodinu.

   
3. Potom cesto vyvaľkáme, potrieme rozpusteným maslom a sitkom rovnomerne nanesieme mletú škoricu, ktorú sme zmiešali s práškovým cukrom podľa chuti. Zvinieme do rolády a nakrájame asi na 1,5 cm kúsky, ktoré ukladáme na plech s papierom na pečenie.

   
4. Pečieme pri 180 stupňoch asi 20 minút – sledujeme.

   
5. Po upečení a vychladnutí ich posypeme práškovým cukrom.

   

Hniezda chutia najlepšie čerstvé, krátko po vytiahnutí z rúry, no keď ich správne uskladníte, svoju čerstvosť si zachovajú aj niekoľko dní. Po vychladnutí ich stačí len vložiť do uzatvárateľnej nádoby a dať na chladné miesto.