NajRecept.sk Sladké jedlá Buchty Kysnuté buchty s tvarohovou náplňou

Kysnuté buchty s tvarohovou náplňou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Ako hlavné jedlo, ako dezert, raňajky, večere.... no toto jedlo je vhodné na akýkoľvek čas :) Naplniť môžete čímkoľvek, my máme najradšej tvarohovú plnku a ešte aj lekvár. Niekto plní nutellou alebo iným orieškovým krémom, prípadne ešte makom alebo mletými orieškami. Ja som skúšala, ale zostávam verná starej dobrej klasike, obyčajným tvarohovým buchtám. Sú mäkké a nadýchané ako pierko. Autor: Naďa I. (Rebeka)

rebeka · 12.3.2021

Kysnuté buchty s tvarohovou náplňou

Buchty Sladké jedlá Múčniky Dezerty Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

Ako hlavné jedlo, ako dezert, raňajky, večere.... no toto jedlo je vhodné na akýkoľvek čas :) Naplniť môžete čímkoľvek, my máme najradšej tvarohovú plnku a ešte aj lekvár. Niekto plní nutellou alebo iným orieškovým krémom, prípadne ešte makom alebo mletými orieškami. Ja som skúšala, ale zostávam verná starej dobrej klasike, obyčajným tvarohovým buchtám. Sú mäkké a nadýchané ako pierko. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Odporučiť3 2 41

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Na buchty:

200 g

hladká múka

300 g

polohrubá múka

280 ml

mlieko

2 lyžice

rum

20 g

droždie

2 ksžĺtok

40 g

práškový cukor

1 lyžička

krupicový cukor

40 g

maslo

40 g

masť

1 lyžička

soľ

2 lyžičky

citrónová kôra

Na tvarohovú plnku:

300 g

tučný tvaroh

z 1/2 citróna

šťava

z 1/2 citróna

kôra

vanilková dreň alebo Bourbon vanilka Madagaskar

2 ks

žĺtok

na doriedenie

rum

na doriedenie

mlieko

podľa chuti (cca 4 lyžice)

práškový cukor

Na potretie:

50 g

maslo

2 lyžice

olej

2 lyžice

rum

Postup receptu

Vytlačiť

Droždie rozdrobíme do misky, pridáme lyžičku krupicového cukru a rozmiešame na riedku kašičku. Pridáme lyžicu vlažného mlieka a na teplom mieste necháme vzísť kvások (cca 15 minút)
Do misy preosejeme múky s cukrom, nalejeme mlieko, v ktorom sme rozšľahali žĺtky, pridáme citrónovú kôru, soľ a vzniknutý kvások.
Vymiešame pružné nelepivé cesto, prikryjeme a necháme hodinu kysnúť. Počas kysnutia môžeme ešte raz prepracovať. Kto má pekáreň, môže cesto zvyknutým spôsobom spracovať a nechať vykysnúť v pekárni.
Vykysnuté vyklopíme na dosku alebo pracovnú dosku (ak je potreba, zľahka podsypeme hladkou múkou) a ešte raz dôkladne prepracujeme. Lyžicou omúčenou v hladkej múke vykrajujeme jednotlivé kusy (spolu cca 20), roztiahneme do strán a doprostred kladieme lyžičkou kopčeky tvarohovej náplne. Spojíme protiľahlé strany a urobíme z ich koncov uzlíček. Dôkladne uzavrieme a v dlaniach doguľatíme.
Pekáčik vymažeme maslom a kladieme pekne tesne vedľa seba buchty, ktoré tiež potrieme maslom. V pekáčiku ešte cca 15 minút necháme kysnúť. Potom pečieme v rúre na 170 st. cca 30 minút. Hneď po vytiahnutí z rúry potrieme horúce buchty rumovým maslom a bohato pocukrujeme.
Na mriežke necháme vychladnúť.
Náplň:
Všetky ingrediencie vymiešame do hladkého krému. Dosladíme podľa chuti a pridáme 2 lyžice rumu. Mlieka toľko, aby náplň nebola riedka.