NajRecept.sk Mäso Kuracie mäso Kurča na uhorskej kapuste

Kurča na uhorskej kapuste

Mäso cez týždeň musí byť. Niekto varieva taký obed iba cez víkend, v nedeľu, ale ja si musím dopriať mäso aj cez týždeň. Kuracie štvrťky na uhorskej kapuste, to je nebíčko v papuľke. Varievam tak, aby zostalo na dva dni, pretože jeden deň jesť také vynikajúce jedlo je málo. K tomu som podávala "bosák" (kto chce, tak knedle sa volajú aj drbáky, chlpáče, ...), ale už som to robievala aj s klasickou kysnutou alebo zemiakovou knedľou. Autor: Naďa I. /Rebeka/

rebeka · 10.10.2020

Kurča na uhorskej kapuste

Kuracie mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Česká kuchyňa Národná kuchyňa

Mäso cez týždeň musí byť. Niekto varieva taký obed iba cez víkend, v nedeľu, ale ja si musím dopriať mäso aj cez týždeň. Kuracie štvrťky na uhorskej kapuste, to je nebíčko v papuľke. Varievam tak, aby zostalo na dva dni, pretože jeden deň jesť také vynikajúce jedlo je málo. K tomu som podávala "bosák" (kto chce, tak knedle sa volajú aj drbáky, chlpáče, ...), ale už som to robievala aj s klasickou kysnutou alebo zemiakovou knedľou. Autor: Naďa I. /Rebeka/

Odporučiť2 0 79

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Základ:

2 k

kuracie štvrťky

podľa chuti

soľ

podľa chuti

rasca

podľa chuti

sladká mletá paprika

2 lyžice

olej

Kapusta:

500 g

kyslá kapusta

2 nožičky

uhorská klobása

1 ks

cibuľa

1 - 2 lyžice

krupicový cukor

1 lyžica

masť

2 ks

bobkový list

3 guličky

nové korenie

1 ks

jablko

Postup receptu

Vytlačiť

Štvrťky prepolíme, osolíme, posypeme rascou a poprášime paprikou. Pokvapkáme olejom a pekne premasírujeme.
Do hrnca dáme rozpáliť masť, pridáme na kocky pokrájanú cibuľu, cukor a necháme trochu skaramelizovať.
Pridáme kapustu, na kocky neolúpané, jadierok zbavené, jablko a na kolieska pokrájanú klobásu. Podľa chuti osolíme, prípadne dosladíme.
Pekáč zľahka vymastíme olejom, dno pokryjeme kapustou, na to vyrovnáme mäso, podľa cca 100 ml vody, priklopíme a v rúre na 200 stupňov pečieme hodinu. Potom odklopíte a necháme dôjsť na farbu.
Podávame napr. s bosákmi. Recept na bosák tu: Bosáky