Kuracie stehná na maďarský spôsob. Bohatú paprikovú omáčku získate vďaka tomuto triku.

Omáčka sa zahustí a získa bohatú chuť vďaka jednému triku – krátkemu pečeniu. Do rúry ju stačí dať na 30 minút tesne pred dokončením. Uvidíte, výsledok vás príjemne prekvapí.

1. Kuracie stehná osolíme a okoreníme. Pokvapkáme ich olivovým olejom.
2. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu masla spolu s 1 lyžicou olivového oleja a mäso opečieme kožou nadol približne 5 – 7 minút dozlatista. Otočíme ho a opečieme aj z druhej strany. Potom ho vyberieme na tanier.
3. Do výpeku pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme ju asi 5 minút, kým nezmäkne. Primiešame nasekaný cesnak a krátko ho orestujeme.
4. Panvicu odstavíme z ohňa, pridáme sladkú aj pálivú papriku a múku. Premiešame a krátko opečieme, aby zmizla múčna chuť. Prilejeme drvené paradajky a vývar alebo vodu a miešame, kým nebude omáčka hladká.
5. Kuracie stehná vložíme späť do omáčky kožou nahor a panvicu alebo zapekaciu misu presunieme do rúry vyhriatej na 200 °C. Pečieme približne 25 – 30 minút, kým nebude mäso mäkké a omáčka mierne zhustne.
6. Medzitým uvaríme cestoviny v osolenej vode podľa návodu. Po scedení ich premiešame s 2 lyžicami masla.
7. Hotové kuracie mäso vyberieme z omáčky, do omáčky vmiešame kyslú smotanu alebo grécky jogurt a premiešame dohladka. Mäso vrátime späť a podávame s cestovinami.

Chceli by ste pripraviť ešte niečo z kuracieho mäsa? Vyskúšajte napríklad tieto karbonátky s krémovou omáčkou.

Video recept: