NajRecept.sk Mäso Kuracie mäso Kuracie prsia v parmezánovom obale s krémovou omáčkou. Lepší obed som už dávno nerobila.

Kuracie prsia v parmezánovom obale s krémovou omáčkou. Lepší obed som už dávno nerobila.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Jemné kuracie mäso, zlatistá parmezánová krusta a hladká smotanová omáčka vytvárajú jedlo, ktoré pôsobí slávnostne, hoci jeho príprava prebieha v jedinej panvici. Omáčku varím z výpeku po mäse, vďaka čomu si zachová výraznú chuť cesnaku, vína a parmezánu.

SOS Kitchen · 12.9.2026

Kuracie prsia v parmezánovom obale s krémovou omáčkou. Lepší obed som už dávno nerobila.

Name: Kuracie prsia v parmezánovom obale s krémovou omáčkou. Lepší obed som už dávno nerobila.
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 3 ks kuracie prsia; podľa chuti soľ; podľa chuti mleté čierne korenie; podľa chuti citrónová šťava; 4 lyžice hladká múka; 1 lyžička sušený cesnak; 1 lyžička sladká mletá paprika; 3 lyžice strúhaný parmezán; 60 ml olej; 4 strúčiky cesnak; 2 lyžice olej; 250 ml biele víno; 1 lyžica horčica; 280 ml kurací vývar; 200 ml smotana na varenie; 30 g strúhaný parmezán; 1 lyžica citrónová šťava; 20 g studené maslo; podľa chuti soľ; podľa chuti mleté čierne korenie

Kuracie mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Časť dňa Večera Video recepty

Jemné kuracie mäso, zlatistá parmezánová krusta a hladká smotanová omáčka vytvárajú jedlo, ktoré pôsobí slávnostne, hoci jeho príprava prebieha v jedinej panvici. Omáčku varím z výpeku po mäse, vďaka čomu si zachová výraznú chuť cesnaku, vína a parmezánu.

20 min

Čas prípravy

40 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Kuracie rezne:

3 ks

kuracie prsia

podľa chuti

soľ

podľa chuti

mleté čierne korenie

podľa chuti

citrónová šťava

4 lyžice

hladká múka

1 lyžička

sušený cesnak

1 lyžička

sladká mletá paprika

3 lyžice

strúhaný parmezán

60 ml

olej

Omáčka:

4 strúčiky

cesnak

2 lyžice

olej

250 ml

biele víno

1 lyžica

horčica

280 ml

kurací vývar

200 ml

smotana na varenie

30 g

strúhaný parmezán

1 lyžica

citrónová šťava

20 g

studené maslo

podľa chuti

soľ

podľa chuti

mleté čierne korenie

Postup receptu

Vytlačiť

20 min

Čas prípravy

40 min

Čas varenia

Recept zvládnete aj bez zložitých kuchárskych postupov, stačí si postrážiť teplotu pri pridávaní smotany.

Kuracie rezne zostávajú vďaka krátkemu opekaniu šťavnaté a studené maslo vmiešané na záver dodá omáčke jemnosť, lesk a príjemne krémovú konzistenciu.

Kuracie prsia pozdĺžne prekrojíme na polovice a zľahka ich naklepeme. Osolíme ich, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a na chvíľu odložíme.
V miske zmiešame hladkú múku, sušený cesnak, sladkú mletú papriku a strúhaný parmezán. Kuracie rezne v pripravenej zmesi dôkladne obalíme.
V panvici rozohrejeme 60 ml oleja a mäso opekáme na prudšom ohni približne 4 minúty z každej strany. Hotové rezne vyberieme a odložíme bokom.
Teplotu mierne znížime, do panvice pridáme 2 lyžice oleja a nasekaný cesnak opekáme asi 30 sekúnd. Prilejeme biele víno, necháme ho 2 až 3 minúty zredukovať, pridáme horčicu a varíme ďalšie 2 minúty.
Prilejeme 250 ml kuracieho vývaru a omáčku varíme 5 až 6 minút. Potom pridáme smotanu izbovej teploty, znížime teplotu, prilejeme zvyšných 30 ml vývaru a krátko povaríme.
Do omáčky vmiešame parmezán, citrónovú šťavu a studené maslo. Podľa chuti ju osolíme a okoreníme, vrátime do nej kuracie rezne a spoločne varíme ešte 2 až 3 minúty.