Kuracia kapsa na zelenine zapečená v rúre

Hmmm. Dnešný obed vyzerá luxusne! Autor: Naďa I. (Rebeka)

Suroviny

3 ks (bez kosti a kože)

kuracie prsia

3 plátky

anglická slanina

300 g

baby špenát

1 ks

cuketa

300 g

cherry paradajky

4 strúčiky

cesnak

200 g

mozzarella

1 lyžica

balzamikový ocot

1 lyžica

trstinový cukor

1 lyžica (Vitana)

chilli steak

podľa chuti

soľ

podľa chuti

čierne korenie

1 lyžička

provensálske korenie

1 lyžička

sušená bazalka

1/2 lyžičky

tymián

1 lyžica

olej

2 lyžice

maslo

trocha na podliatie

voda

Postup receptu

Do mäsa si ostrým nožom urobíme otvor a vložíme slaninu. Mäso okoreníme chilli steakom. V panvici rozpálime olej a mäso opekáme k každej strany 10 minút.
Potom ho odložíme do nádoby, v ktorej budeme zapekať. Do výpeku z mäsa dáme nasekaný cesnak, na kocky nakrájanú cuketu a paradajky. Pridáme korenie, soľ, čierne korenie, cukor a balzamiko. Restujeme cca 10 minút.
Špenát v sitku prelejeme vriacou vodou a následne ľadovou schladíme. Necháme odkvapkať. Na opečené mäso rozdelíme špenát, kôpku zeleniny, na plátky nakrájanú mozzarellu.
Zvyšok zeleniny rozložíme okolo mäsa, podlejte trochou (100 ml) vody a zapekáme v rúre na 180 st. 30 minút. Tesne pred koncom pridáme maslo a rúru vypneme. Podávame napr. s ryžou.

Autor: Naďa I. (Rebeka)