NajRecept.sk Mäso Bravčové mäso Krkovička na pive, restované fazuľky so slaninou a tatarkové zemiačiky

Krkovička na pive, restované fazuľky so slaninou a tatarkové zemiačiky

Takto to máme proste najradšej... Tatarkové zemiačiky sú u nás doma obľúbená príloha, robievam ich takmer ku každému hlavnému jedlu :) restované fazuľky so slaninou sú tiež výborné a o mäse ani nehovorím. Autor: Danka

Danula Vašíčková · 22.6.2021

Krkovička na pive, restované fazuľky so slaninou a tatarkové zemiačiky

Name: Krkovička na pive, restované fazuľky so slaninou a tatarkové zemiačiky
Prep time: 35 min
Cook time: 90 min
Ingredients: 1 kg bravčová krkovička bez kosti; 200 ml svetlé pivo; grilovacie cesnakové korenie; mletá údená paprika; soľ; olej; 200 g anglická slanina (na prúžky); miska sekané čerstvé fazuľové struky; soľ; mleté čierne korenie; Podravka; bylinky (provensálske); 1 kg zemiak; 4 lyžice tatárska omáčka; 2 lyžice olej; 2 lyžičky mletá sladká paprika (dala som zaúdenú); 1/2 lyžičky mleté čierne korenie; 1 lyžička soľ

Bravčové mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

Takto to máme proste najradšej... Tatarkové zemiačiky sú u nás doma obľúbená príloha, robievam ich takmer ku každému hlavnému jedlu :) restované fazuľky so slaninou sú tiež výborné a o mäse ani nehovorím. Autor: Danka

35 min

Čas prípravy

90 min

Čas varenia

Odporučiť1 0 80

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Mäso:

1 kg

bravčová krkovička bez kosti

200 ml

svetlé pivo

grilovacie cesnakové korenie

mletá údená paprika

soľ

olej

Fazuľky:

200 g

anglická slanina (na prúžky)

miska

sekané čerstvé fazuľové struky

soľ

mleté čierne korenie

Podravka

bylinky (provensálske)

Zemiaky:

1 kg

zemiak

4 lyžice

tatárska omáčka

2 lyžice

olej

2 lyžičky

mletá sladká paprika (dala som zaúdenú)

1/2 lyžičky

mleté čierne korenie

1 lyžička

soľ

Postup receptu

Vytlačiť

35 min

Čas prípravy

90 min

Čas varenia

Mäso nakrájame na cca 1,5 cm hrubé plátky, naklepeme (ja radšej používam tenderizér, mäso sa mi pri jeho použití zdá jemnejšie a šťavnatejšie), posypeme grilovacou zmesou a ľahko zaprášime mletou paprikou, potrieme olejom a dôkladne všetko do mäsa votrieme dlaňou. Necháme asi pol hodinky odpočívať, potom sprudka opečieme z oboch strán na oleji a vložíme do pekáča. Osolíme, podlejeme pivom a zakryjeme pokrievkou.
Pečieme asi 45 minút na 160 stupňov, potom odklopíme a dopekáme do farby asi 10 minútiek, polievame vypečenou šťavou.
Fazuľky:
Do masového výpeku, ktorý nám zostal v panvičke, vsypeme anglickú slaninu, zarestujeme, pridáme fazuľky, korenie a soľ a restujeme do polomäkka, v prípade potreby môžeme málinko podliať vodou.
Zemiaky umyjeme, nakrájame na štvrtiny alebo šestiny (to záleží na veľkosti), vložíme do misy, zalejeme studenou vodou a necháme "máčať" asi 10 minút. Potom zemiaky scedíme a osušíme v utierke.
V mise zmiešame tatársku omáčku, olej, mletú papriku, mleté čierne korenie a soľ a do tejto zmesi prisypeme zemiaky. Rukou dôkladne premiešame a kladieme jednotlivo na plech s papierom na pečenie reznou plochou hore. Pečieme asi 40 minút na 180 stupňov.