Krémová karfiolová polievka s pangrattou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Foto: Diabambulka

Výborná polievka z karfiolu. Zemiaky polievku zahustia, ale je nutné použiť aj smotanu, aby bola chuťovo fantastická. Mňam!

NajLucka · 23.6.2021

Krémová karfiolová polievka s pangrattou

Výborná polievka z karfiolu. Zemiaky polievku zahustia, ale je nutné použiť aj smotanu, aby bola chuťovo fantastická. Mňam!

Suroviny

1/2 ks

karfiol

4 ks

zemiak

podľa chuti

soľ

1 liter

zeleninový vývar

150 ml

sladká smotana

4 ks

staršie pečivo (krajce chleba)

1 lyžica

maslo

2 strúčiky

cesnak

1 ks

paprička chilli

trochu

petržlenová vňať

Postup receptu

Karfiol a zemiaky očistíme, nakrájame, vložíme do vývaru a varíme domäkka. Rozmixujeme ponorným mixérom do hladka a pridáme smotanu. Premiešame a ešte chvíľku povaríme.
Pangratta: Zo staršieho chleba vyberieme striedku, rozdrobíme na plech, pridáme rozpustené maslo zmiešané s prelisovaným cesnakom, nakrájanou čili papričkou a petržlenovou vňaťou. Všetko spolu dobre premiešame a vložíme do rozohriatej rúry. Sušíme pri teplote 150° C. Občas premiešame. Sušenie trvá len malú chvíľku a preto je treba dávať veľký pozor.
Hotovú polievku posypeme pangrattou a pokvapkáme olivovým olejom. Dobrú chuť!

Ďakujeme za povolenie na zdieľanie receptu od skvelej
pekárky - Diabambulka