Krémeš, ako ho nepoznáte. Klasiku som vymenila za karamel a nemohla som urobiť lepšie.

Dezert som pripravila pár dní dozadu ku káve a ešte v ten istý večer nezostalo z plechu takmer nič. Karamel dodá dezertu výraznejšiu chuť, no vďaka šľahačke zostáva celý krémeš jemný a nadýchaný.

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom do hustej peny. Primiešame múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Cesto nalejeme na plech s rozmermi približne 24 × 39 cm vystlaný papierom na pečenie.
2. Korpus pečieme pri teplote 180 °C približne 20 minút. Po upečení ho necháme úplne vychladnúť.
3. V hrnci skaramelizujeme cukor dozlatista a zalejeme ho 100 ml mlieka. Na miernom ohni miešame, kým sa karamel nerozpustí.
4. Zvyšné mlieko rozmiešame s múkou dohladka a vlejeme ku karamelu. Za stáleho miešania uvaríme hustý krém, ktorý necháme vychladnúť.
5. Smotanu na šľahanie vyšľaháme dotuha a vmiešame ju do vychladnutého karamelového krému. Hotový krém natrieme na kakaový korpus.
6. Nakoniec vyšľaháme aj druhú smotanu na šľahanie, rozotrieme ju navrch a krémeš ozdobíme kúskami karamelu alebo čokolády (ja som použila bielu a tmavú čokoládu). Pred podávaním ho necháme dobre vychladiť.

Krémeše sa dajú pripraviť na desiatky rôznych spôsobov. Ak sa o tom chcete presvedčiť, prezrite si našu zbierku s 18 zaujímavými receptami.