Krehké rumové fánky, ktoré sú ľahké ako obláčik. Vďaka alkoholu nie sú vôbec mastné.

Rumové fánky sú jemné, krehké a krásne nafúknuté. Vďaka rumu majú nielen skvelú chuť, ale aj tú pravú sviatočnú arómu. Plus, alkohol sa pri vyprážaní rýchlo odparuje, čo vedie k tomu, že cesto nesaje toľko oleja. Výsledné fánky sú tak ľahšie a menej mastné.

1. Najskôr si pripravíme kvások - droždie rozdrobíme, pridáme lyžičku cukru, dve lyžice vlažnej vody a dve lyžice múky. Premiešame a necháme približne 10 minút postáť.
2. Medzitým v mlieku roztopíme maslo a primiešame cukor. Mlieko necháme len vlažné, aby sme v ňom mohli rozmiešať vaječné žĺtky.
3. Do vykysnutého kvásku pridáme polohrubú a hladkú múku, soľ a nastrúhanú citrónovú kôru. Prilejeme mlieko so žĺtkami, pridáme rum a kyslú smotanu. Všetko spolu dôkladne vypracujeme na hladké, pružné cesto.

   
4. Cesto prikryjeme a necháme kysnúť približne 30 minút, kým viditeľne nenarastie.
5. Vykysnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm, nakrájame na štvorce, v strede každého urobíme zárez a cesto jemne natiahneme.

   
6. Fánky vyprážame na strednom ohni dozlatista z oboch strán. Ešte horúce ich obalíme v práškovom a vanilkovom cukre a necháme len krátko vychladnúť.

Máte radi fánky a chceli by ste si ich pripraviť na iné spôsoby? Inšpirujte sa touto zbierkou, v ktorej nájdete osem rôznych receptov.

Video recept: