Krehké medvedie labky v práškovom cukre podľa tradičného chorvátskeho receptu.

Medvedie labky sú tradičným vianočným pečivom, ktoré počas sviatkov pripravuje takmer každá chorvátska rodina. Vydržia veľmi dlho, sú chutné a ich príprava je veľmi jednoduchá.

1. V mise zmiešame bravčovú masť, kryštálový cukor a vajcia. Následne pridáme vanilkový cukor, soľ a miešame približne 2 až 3 minúty.

   
2. Múku preosejeme a spravíme do nej jamku, do ktorej vylejeme tekutú zmes. K surovinám pridáme ešte nastrúhanú kôru z citróna a všetko začneme ručne miesiť. Keď sa ingrediencie začnú spájať, pridáme mleté vlašské orechy a vypracujeme pevné cesto.

   
3. Cesto zabalíme do fólie a vložíme do chladničky na 15 až 20 minút.
4. Kým cesto odpočíva, pripravíme si formičky. Tie potrieme masťou alebo maslom a vysypeme múkou.

   
5. Z cesta odtŕhame menšie kúsky, ktoré vtlačíme do formičiek. Tie následne umiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme približne 15 minút pri teplote 180 °C.

   
6. Upečené koláčiky necháme 3 až 4 minúty odpočívať. Potom ich vytiahneme z formičiek a obalíme v práškovom cukre.

   

Hotové medvedie labky uskladníme v uzatvárateľnej nádobe a dáme ich do chladu. Následne ich počas Vianoc servírujeme aj s ďalším pečivom ako sú medovníky, linecké koláčiky či parížske rožky.

Video recept: