Krehká štrúdľa len z 3 surovín. Netrhá sa a je extra vláčna.

Tieto štrúdličky som robila na dva spôsoby – klasiku so strúhankou a jablkami a moju milovanú makovo-jablkovú verziu. Úprimne? Moja nedočkavosť sa trochu podpísala na vzhľade, lebo som ich krájala ešte teplé. Ale chuť to zachránila na plnej čiare – krehké cesto, šťavnatá plnka a navrchu jemne lesklá kôrka.

1. Z múky, masla a mlieka vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho a necháme aspoň 2 hodiny odpočívať v chladničke.
2. Odležané cesto rozdelíme na 2 časti a každú vyvaľkáme čo najtenšie.
3. Strúhanková plnka: Na masle opražíme strúhanku do zlatista, odstavíme, primiešame cukor a necháme vychladnúť. Cesto jemne potrieme olejom, posypeme strúhankou asi do 2/3 plochy, nastrúhame jablká a pevne zrolujeme.
4. Maková plnka: Druhé cesto potrieme olejom, posypeme makom zmiešaným s cukrom (opäť do 2/3 plochy), pridáme nastrúhané jablká a podľa chuti aj višne. Zrolujeme.
5. Obe štrúdle preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom.
6. Pečieme pri teplote 180 °C približne 30 minút, kým nie sú krásne zlatisté.

   

Ešte horúce potrite štrúdle cukrovou vodou, aby boli lesklé, vláčne a neodolateľné. Chceli by ste okrem nich pripraviť aj klasické kysnuté záviny? Inšpirujte sa týmto overeným receptom.