Korpus stačí poliať čokoládovým mliekom. Výsledkom je ten najšťavnatejší koláč s mascarpone.

Tento koláč odporúčam každému, kto hľadá efektný dezert s nenáročnou prípravou. Jednotlivé vrstvy pripravujem postupne a medzi nimi nechávam koláč dostatočne vychladiť – práve to pomáha krému spevniť sa, poleve sa rovnomerne usadiť a korpusu nasať kakaové mlieko.

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, štipkou soli a vanilkovým cukrom do svetlej peny. Prilejeme mlieko a slnečnicový olej a krátko premiešame.
2. Prisypeme preosiate kakao, múku a prášok do pečiva. Vypracujeme hladké cesto, ktoré nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme 20 až 25 minút pri teplote 180 °C.
3. Mlieko zmiešame s kakaom a zahrievame 2 až 3 minúty. Upečený korpus rovnomerne popicháme a polejeme teplým kakaovým mliekom. Necháme ho vychladnúť.
4. Sladenú smotanu vyšľaháme dotuha, pridáme mascarpone a krátko vyšľaháme na hladký krém. Krém rozotrieme na vychladnutý korpus a koláč vložíme do chladničky.
5. Smotanu na šľahanie zohrejeme tesne pod bod varu, odstavíme ju a pridáme nalámanú horkú čokoládu. Necháme chvíľu postáť a následne vymiešame hladkú polevu.
6. Polevu necháme mierne vychladnúť, nalejeme ju na krém a rovnomerne rozotrieme. Koláč vložíme aspoň na 3 až 4 hodiny do chladničky.

Tipy na vylepšenie

• Pre intenzívnejšiu chuť môžete do kakaového mlieka pridať štipku instantnej kávy.
• Korpus popichajte po celej ploche, aby kakaové mlieko vsiaklo rovnomerne.
• Mascarpone aj smotanu používajte dobre vychladené, aby bol krém pevnejší.
• Čokoládovú polevu nechajte pred nanesením mierne vychladnúť, aby nerozpustila krém.
• Hotový koláč môžete ozdobiť hoblinkami čokolády, kakaom alebo čerstvým ovocím.

Video recept: