Kokosový cheesecake s nutelou BEZ PEČENIA

1. Sušienky pomocou kuchynského mixéra rozmixujeme na prášok, pridáme rozpustené maslo a premiešame. Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie (priemer 22 cm). Dno vyložíme papierom na pečenie a navrstvíme sušienkový základ. Pekne uhladíme a odložíme do chladničky.
2. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuhej šľahačky. V druhej miske vyšľaháme mascarpone alebo syr Philadelphia s cukrom, pridáme kokosový jogurt (pokiaľ nenájdete v obchode kokosový jogurt, môžete pridať aj biely a potom aj 4 lyžice kokosu). Do mlieka namočíme plátky želatíny a necháme ich napučať. Napučaní želatínu ohrejeme, kým sa nerozpustí a pridáme ju do jogurtovej hmoty.
3. Nakoniec pridáme vyšľahanú šľahačku a kokos, ktorý jemne vmiešame vareškou. Navrstvíme na sušienkový základ, pekne uhladíme a odložíme do chladničky najmenej na 3 hodiny.
4. Nutelu v menšom hrnci ohrejeme a nalejeme ju na kokosovú hmotu. Pekne uhladíme, ozdobíme kokosom, necháme stuhnúť a podávame.

   

Zdroj: Giallozafferano