Kokosovo-citrónová bábovka

1. Múku preosejeme do väčšej nádoby. Pridáme prášok do pečiva.

   
2. Umyjeme citrón, osušíme a nastrúhame kôru z celého.

   
3. Pridáme k múke, s práškom do pečiva, vajcia, cukor práškový, tuk, jogurt a premiešame. Nakoniec pridáme kokos. Všetko dôkladne prešleháme šľahačom.

   
4. Bábovkovú formu vymastíme tukom, vysypeme kokosom. Cesto vylejeme do formy.

   
5. Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 160-170 stupňov a pečieme asi 40-45 minút. Po upečení necháme bábovku asi 10 minút ešte vo forme, potom ju vyklopíme. Necháme vychladnúť, špajdlou popicháme do bábovky čo najviac.

   
6. Z citrónovej šťavy, cukru a vody si uvaríme sirup. Varíme pár minút.

   
7. Ešte teplým sirupom polievame bábovku na mriežke s tanierom, sirup, ktorý sa zleje naspodok, znovu nalejeme na bábovku.

   
8. Nakoniec poprášime vrch kokosom. Rozkrájame a podávame. Dobrú chuť.

Ďakujeme za povolenie na zdieľanie receptu od skvelej
pekárky - Dorisa