Karfiol v syrovo-pivnom cestíčku

1. Očistený a nakrájaný karfiol dáme variť do osolenej vody. Uvarený vyberieme a necháme dobre odkvapkať. Pokvapkáme ho citrónovou šťavou. Medzitým si pripravíme cestíčko.
2. Cestíčko: V miske zmiešame múku, najemno nastrúhaný syr (na strúhadle na mrkvu), kari korenie, korenie na americké zemiaky, prelisovaný cesnak, soľ, primiešame žĺtky, rozpustené maslo, pivo a nakoniec tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Ružičky karfiolu postupne namáčame v cestíčku a v horúcom tuku vyprážame dozlata.

* Tip: Karfiol podávame poliaty tatárskou omáčkou. Takýmto spôsobom sa dá obaľovať nielen karfiol, ale aj brokolica, šampiňóny alebo tofu nakrájané na plátky.

Ďakujeme za povolenie na zdieľanie receptu od skvelej
kuchárky - Diabambulka