Karbonátky z mletého mäsa so zemiakovou kašou.

Karbonátky sú skvelé na obed aj večeru. Ich príprava je o niečo dlhšia, no rozhodne stojí za to. Podávať k nim môžete zemiakovú kašu alebo varené zemiaky.

1. Neuvádzam množstvo surovín, je to veľmi komplikované, pretože varím od oka. Mleté mäso zmiešame s nadrobno nasekanou cibuľkou, prelisovaným cesnakom a ochutíme ho soľou, mletým čiernym korením a ďalším korením podľa chuti.
2. Na záver pridáme staršie pečivo, ktoré sme namočili do mlieka. Poriadne ho vyžmýkame, aby v ňom zostalo čo najmenej mlieka a aby karbonátky neboli príliš mokré. Pridáme ešte vajíčko (ak máte veľa mäsa, pridajte 2 vajíčka). Poriadne premiešame a z hmoty odoberáme menšie kúsky, ktoré formujeme do tvaru placky. Tú následne obalíme v strúhanke.
3. Takto pripravené karbonátky smažíme v rozpálenom oleji z oboch strán dozlata.
4. Zemiakovú kašu pripravíme nasledovne. Uvaríme zemiaky, pridáme soľ, mlieko, rozpustené maslo a nadrobno nasekanú jarnú cibuľku. Poriadne rozmiešame (ja nepoužívam mixér, kaša sa mi potom zdá veľmi lepivá, takže ju robím špeciálnou vareškou na zemiaky).