Karbonátky ako od babičky, ale pečené v rúre – zdravšie a bez výčitiek.

Ak by ste ku karbonátkam chceli podávať čerstvý chlieb, no nechcete ho kupovať, môžete si ho pripraviť podľa tohto receptu. Domáci chlebík má chrumkavú kôrku a nadýchaný stred, takže je k mäsu ako stvorený.

1. Mäso zmiešame s vajíčkom, pretlačeným cesnakom, majoránom a soľou.
2. Následne pridáme jeden tvrdý nastrúhaný rožok a druhý, ktorý sme namočili do vody.
3. Zo zmesi tvarujeme karbonátky (mne z jednej dávky vyšlo 20 kusov), ktoré obaľujeme v hladkej múke, vajíčku a strúhanke.
4. Takto pripravené karbonátky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkaný trochou olivového oleja.
5. Plech vložíme do rúry a karbonátky pečieme pri teplote 200 °C približne 40 minút. Počas pečenia karbonátky jedenkrát obrátime.

   

Hotové karbonátky chutia najlepšie krátko po upečení, kedy sú šťavnaté a chrumkavé. Veľmi dobré sú však aj na studeno, keď si ich vezmete na cesty, ako sme to urobili my. Ich veľkou výhodou je aj to, že sú pečené v rúre. Nie sú preto tak ťažké ako vyprážané.