Karamelová roláda s banánom

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Foto: NajLucka

Niečo jednoduché, chutné a s banánmi. Máte radi rolády?

NajLucka · 13.5.2021

Karamelová roláda s banánom

Name: Karamelová roláda s banánom
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 5 ks vajce; 5 lyžíc kryštálový cukor; 2 lyžice polohrubá múka; 3 lyžice mleté vlašské orechy; 1/2 bal. prášok do pečiva; 500 g kryštálový cukor; 10 lyžíc hladká múka; 1 l mlieko; 250 g maslo; 4 ks banán; na posypanie (ozdoba) vlašské orechy

Sladké rolády Rolády Dezerty Múčniky Banány Podľa ovocia

Niečo jednoduché, chutné a s banánmi. Máte radi rolády?

35 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 18

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

5 ks

vajce

5 lyžíc

kryštálový cukor

2 lyžice

polohrubá múka

3 lyžice

mleté vlašské orechy

1/2 bal.

prášok do pečiva

Krém:

500 g

kryštálový cukor

10 lyžíc

hladká múka

1 l

mlieko

250 g

maslo

Ďalej budeme potrebovať:

4 ks

banán

na posypanie (ozdoba)

vlašské orechy

Postup receptu

Vytlačiť

35 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Bielky vyšľaháme do tuhej peny. Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, do ktorej už len vareškou primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a mletými vlašskými orieškami. Zľahka vmiešame ušľahaný sneh z bielkov.
Pripravené cesto navrstvíme na plech, ktorý sme vyložili papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 15 minút.
Upečené cesto vyberieme z plechu, opatrne stiahneme papier na pečenie a zrolujeme ho s vlhkou utierkou. Necháme vychladnúť.
500 g cukru skaramelizujeme v hrnci na miernom ohni. Za stáleho miešania prilejeme 600 ml mlieka a varíme na miernom ohni, kým sa karamel rozpustí.
Kukuričný škrob alebo hladkú múku vymiešame vo zvyšnom mlieku tak, aby sme nemali hrudky a prilejeme do karamelového mlieka. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Hustý karamel odstavíme a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny, postupne pridávame vychladnutý karamel a vyšľaháme nadýchaný krém.
Cesto rozprestrieme, potrieme krémom (2/3), poukladáme banány a zrolujeme. Vrch potrieme zvyšným krémom a ozdobíme mletými orieškami. Dáme do chladničky stuhnúť.