NajRecept.sk Dezerty Štrúdle a záviny Kapustníky na spôsob kysnutých závinov. Rodinný recept po babičke zo Slovenska s dlhoročnou tradíciou.
Kapustníky na spôsob kysnutých závinov. Rodinný recept po babičke zo Slovenska s dlhoročnou tradíciou.
Kapustníky na spôsob kysnutých závinov. Rodinný recept po babičke zo Slovenska s dlhoročnou tradíciou.
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
Foto: Jana Podoláková Burkartová

Recept po babičce ze Slovenska. "Kapustňáky" u nás jedou. Je to opět jeden z rodinných receptů s dlouholetou tradicí. Chutná to skvěle, skořice tomu slanému a opepřenému zelí spolu s cukrem dodá fakt šmrnc. Autor: Jana Podoláková Burkartová

NajLucka NajLucka    ·   28.2.2024

Kapustníky na spôsob kysnutých závinov. Rodinný recept po babičke zo Slovenska s dlhoročnou tradíciou.

Recept po babičce ze Slovenska. "Kapustňáky" u nás jedou. Je to opět jeden z rodinných receptů s dlouholetou tradicí. Chutná to skvěle, skořice tomu slanému a opepřenému zelí spolu s cukrem dodá fakt šmrnc. Autor: Jana Podoláková Burkartová

85 min
Čas prípravy
25 min
Čas varenia
Suroviny
700 g
hladká mouka
350 - 400 ml
teplé mléko
50 g
rozpuštěné máslo
2 ks
žloutek
100 g
krystalový cukr
1 lžička
krystalový cukr (do kvásku)
1 lžička
sůl
3/4 kostky
droždí

Zelí:

1 ks
středně velké zelí
trochu
olej
podle chuti
sůl
podle chuti
pepř
trochu
krystalový cukr
trochu
skořice
trochu
voda
Postup receptu
Vytlačiť
85 min
Čas prípravy
25 min
Čas varenia
  1. Všechno smíchám dohromady a vypracuji těsto, ručně nebo robotem s hnětacím hákem. Nechám 40 minut kynout.
  2. Vykynuté těsto vyklopím na desku a rozdělím na 4 díly a naplním.
  3. Zelí si ale dělám den předem. Nakrouhané čerstvé zelí (jedna střední hlávka bez koštálu),orestuji na oleji, osolím, opepřím, přidám cukr a skořici a neboj se, je dobré, když je to výrazné, je to pikantní kombinace pepře a skořice. Trošku podleji vodou a dusím do měkka. Poté scedím a nechám přes noc vychladit. Pak znovu dochutím vším.
  4. Chutná to skvěle, skořice tomu slanému a opepřenému zelí spolu s cukrem dodá fakt šmrnc.
  5. Zabalené záviny nechám ještě 20 minut kynout, potřu rozpuštěným máslem a upeču na 180 do zlatova a po upečení potřu znovu máslem.
Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár