Kapustnica podľa Nadi

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Niekto túto polievku pripravuje inak, niekto to podáva bez vajíčka, bez údeného mäsa alebo dokonca bez zemiakov. My doma máme radi s vajíčkom a s poriadnou dávkou mäsa. Pre niekoho to môže byť kombinácia kapustnice a kulajdy, ale to je jedno, je to nebíčko v papuľke. Autor: Rebeka (Naďa I.)

rebeka · 4.10.2020

Kapustnica podľa Nadi

Kapustnica Polievky Vianoce Sviatočné pečenie Česká kuchyňa Národná kuchyňa

Odporučiť0 0 20

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

500 g

kyslá kapusta

1000 g

údené kosti alebo rebrá

3 ks

väčší zemiak

2 lyžice

hladká múka

téglik

kyslá smotana

kelímok

smotana na šľahanie

6 ks

vajce

podľa chuti

soľ

podľa chuti

čerstvo mleté korenie

3 ks

bobkový list

5 guličiek

nové korenie

na dochutenie

ocot

na dochutenie

cukor

Postup receptu

Vytlačiť

Kosti spolu s korením uvaríme domäkka. Vývar precedíme, pridáme kapustu, ktorú podľa potreby prekrájame.
Zvlášť si uvaríme v osolenej vode na kocky nakrájané zemiaky.
Kapustu varíme cca 10 minút, potom pridáme zápražku, ktorú si pripravíme jednoducho tak, že múku rozmiešame v troške vody.
Zápražku nalejeme ku kapuste a na miernom plameni varíme ďalších 10 minút. Pridáme uvarené zemiaky, obrané a nakrájané mäso (ak ho nezjeme :-))). Pridáme smotanu a dochutíme soľou, korením, eventuálne octom a štipkou cukru.
Úplne za záver do polievky rozklepneme vajcia a necháme bez miešania 3 minúty na miernom plameni prevariť. Ak je údeného vývaru málo, pridáme vriacu vodu.