Kandizovaný zázvor

1. Koreň zázvoru očistíme a nakrájame na tenké plátky.
2. Dáme ho do kastrólika spolu s vodou. Vody pridáme toľko, aby bol zázvor ponorený. Varíme na miernom ohni asi 30 minút.
3. Zázvor vyberieme, z vody odoberieme 3 lyžice, pridáme 6 lyžíc kryštálového cukru a uvaríme sirup. Keď máme sirup uvarený, pridáme zázvor a poriadne premiešame. Varíme až do úplného odparenia vody.
4. Odstavíme a každý plátok obalíme v kryštálovom cukre. Rozložíme na papierom vyložený plech tak, aby sa plátky nedotýkali a necháme pri izbovej teplote schnúť.
5. Keď sú plátky zázvoru celkom suché, preložíme najlepšie do sklenenej uzatvárateľnej nádoby a na suchom a tmavom mieste kandizovaný zázvor môžeme skladovať i 3 mesiace.

Zdroj: Vk