Kakaová medová torta lepšia ako z obchodu.

Medové rezy patria medzi moje najobľúbenejšie zákusky. Nemôžu preto chýbať na žiadnych posedeniach s blízkymi, oslavách alebo sviatočnom stole. Ich príprava je o niečo dlhšia, no rozhodne stojí za to. Určite ich preto vyskúšajte.

1. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Potom k nim pridáme maslo alebo Heru, med a celú zmes dáme nad paru. Dôkladne miešame, kým sa maslo nerozpustí a potom stiahneme z tepla.
2. Zapracujeme ešte zostávajúce suroviny – kakao, sódu, múku a ocot. Premiešame a vypracujeme pevné cesto, ktoré pomocou nožíka nakrájame na päť rovnakých častí.
3. Cestá vyvaľkáme pomocou valčeka a po jednom pečieme v plechu s rozmermi 31 x 36 cm, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme približne 5 minút pri teplote 180 °C.
4. Kým sa nám pečú cestá, pripravíme plnku. Cukor dáme na panvicu a spravíme z neho karamel. Keď je karamel tekutý, pridáme polovicu mlieka a dôkladne premiešame.
5. V druhej polovici mlieka rozmiešame puding, prilejeme ku karamelu a uvaríme.
6. Salko vyšľaháme pomocou mixéra so zmäknutým maslom. Ak by ste mali len klasické Salko, pred použitím ho uvarte.
7. Do vyšľahaného masla zapracujeme puding, ktorý nám za stáleho miešania vychladol. Takto pripraveným krémom plníme jednotlivé upečené a vychladnuté cestá. Pre ešte lepšiu chuť môžeme dať medzi vrstvy nasekanú čokoládu, ktorou následne dekorujeme aj samotný vrch dezertu.

   

Hotové medové rezy dajte na chladné miesto aspoň na hodinu. Počas tejto doby stuhnú a ich chute sa dokonalo prepoja. Máte chuť na mierne odlišné medové rezy? Vyskúšajte tieto s gaštanovou plnkou a hrubou vrstvou čokolády.