K rezňom už iný nerobím: Tento šalát z mladej kapusty len z 3 surovín strčí do vrecka aj zemiakovú kašu.

Tajomstvo dokonalej chuti? Odľahčený dresing

V každom dobrom šaláte hrá prvé husle zálievka a pri chrumkavej zelenine to platí dvojnásobne. Mala by byť ľahká, no zároveň krémová a plná chuti. Zabudnite na ťažké majonézové omáčky či agresívny cesnak - tie by jarný charakter jedla úplne zabili. Tento dresing je postavený na kyslej smotane (skvele ju zastúpi aj hustý biely jogurt), ktorú dopĺňa dokonalá harmónia medu a citróna. Všetko to podčiarkujú čerstvé bylinky.

1. Začnite kapustou. Nastrúhajte ju alebo ju ostrým nožom nakrájajte na čo najtenšie rezance.
2. Uhorku nakrájajte na tenké kolieska (je len na vás, či ju necháte so šupkou, alebo ju ošúpete). Petržlenovú vňať umyte, osušte a nasekajte pekne nadrobno. Všetku zeleninu dajte do veľkej misy a zľahka premiešajte.
3. V menšej miske si pripravte dresing. Zmiešajte kyslú smotanu s medom, čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou, nastrúhanou citrónovou kôrou a nasekanou pažítkou.
4. Dresing osoľte a okoreňte podľa vlastnej chuti. Nebojte sa ochutnávať!
5. Hotovou zálievkou prelejte pripravenú zeleninu a všetko naozaj dôkladne premiešajte, aby sa každý kúsok kapusty obalil v krémovej omáčke.
6. Ak vás netlačí čas, dajte šalát pred podávaním aspoň na 20 minút zachladiť do chladničky. Chute sa tak krásne prepoja a zelenina bude ešte osviežujúcejšia. Dobrú chuť!