Jednoduché šišky mäkké ako pierko s domácim džemom.

S prípravou šišiek som dlho bojovala. Niekedy nemali pekný tvar, inokedy neboli príjemne nadýchané alebo chutné. Všetko vyriešil až tento recept, s ktorým sa mi vždy podarili. Určite ho vyskúšajte. Šišky stoja za to.

1. Do trochy vlažného mlieka dáme lyžičku cukru, sušené droždie a necháme vzísť kvások.
2. Múku zmiešame s cukrom a soľou. Pridáme hotový kvások, zvyšné mlieko, rozpustené maslo, žĺtky, vajce, rum, citrónovú kôru a vypracujeme cesto, ktoré dáme na teplé miesto vykysnúť.
3. Vykysnuté cesto presunieme na múkou vysypanú pracovnú dosku, kde ho vyvaľkáme a pomocou vykrajovačky alebo pohára vykrojíme kolieska.
4. Kolieska poukladáme na tácku, kde ich prikryjeme a necháme podkysnúť ešte aspoň 20 minút. Potom do nich spravíme jamku a smažíme v rozpálenom oleji (ja doň pridávam aj bravčovú masť).
5. Vysmažené šišky plníme džemom podľa svojej chuti. Ja milujem marhuľový, ktorý pripravujem podľa tohto receptu, no skvelý je aj jahodový alebo ríbezľový.

   

Naplnené šišky posypte práškovým cukrom a rovno podávajte. Najlepšie chutia hneď po vysmažení. Ak by ste si strážili líniu a hľadáte o niečo zdravší variant, môžete vyskúšať šišky pečené v rúre, ktoré sú rovnako dobré.