Jednoduchá punčová roláda bez použitia váhy – cesto na lyžice a punč na hrnčeky.

Punčové rezy sú overenou klasikou, ktorá sa pečie dlhé roky. Ja som si ich prípravu tentokrát trochu zjednodušila a spravila som rýchlu roládu, ktorá je rovnako dobrá. Možno aj lepšia. Vhodná je ako dezert na Vianoce aj bežne počas roka.

1. Upečieme 2 cestá. Každé cesto bude z 5 vajec, 5 lyžíc kr. cukru, 3 lyžíc polohrubej múky, 2 lyžíc hladkej múky a 3 lyžíc oleja. 
2. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny, pridáme po lyžiciach olej a nakoniec už len vareškou zľahka primiešame preosiatu polohrubú a hladkú múku. 
3. Plech 30 x 40 cm vyložíme papierom a rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Na plech nanesieme cesto, pekne uhladíme a upečieme. Pečieme cca 18 minút – sledujeme.

   
4. Cestá ešte za horúca zrolujeme aj s papierom na pečenie a necháme vychladnúť.

   
5. Kým chladnú cestá, pripravíme si punč. Vodu s cukrom dáme variť a po zovretí stiahneme z variča.  Prilejeme rum, sirup a premiešame.
6. Po vychladnutí cesto rozprestrieme, jedno cesto potrieme džemom a položíme druhé cesto. Polejeme sirupom a znova potrieme džemom. Pomocou papiera na pečenie roládu zrolujeme, poriadne utiahneme a dáme do chladničky vychladiť.
7. Vrch polejeme polevou – riadime sa pokynmi na obale.

Hotovú roládu po stuhnutí nakrájame a môžeme servírovať hneď po obede alebo neskôr k poobednej káve.