Jeden plech a minimum práce: Šťavnaté kuracie stehná v medovo-smotanovej omáčke.

Tento spôsob prípravy mám rada najmä preto, že mäso sa pečie priamo v omáčke a počas pečenia zostáva krásne šťavnaté. Vrstva syra na povrchu vytvorí lákavú zlatistú kôrku a výsledok pôsobí nádherne a bohato.

Recept ocení každý, kto hľadá jednoduchý obed pre celú rodinu, no zároveň nechce servírovať obyčajné pečené mäso s nejakou prílohou.

1. Kuracie stehná umyjeme, osušíme a z oboch strán ich ochutíme soľou a čiernym korením.
2. V miske zmiešame kyslú smotanu, horčicu, med, pretlačený cesnak, olej, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame.
3. Stehná obalíme v hladkej múke a následne ich ponoríme do pripravenej smotanovej zmesi.
4. Mäso uložíme do stredne veľkého plechu, zvyšnú omáčku rozotrieme navrch, prikryjeme alobalom a pečieme pri teplote 180 °C približne 40 minút.
5. Keď sú stehná mäkké a prepečené, odstránime alobal a povrch posypeme strúhaným syrom.
6. Plech vrátime do rúry a pečieme ešte niekoľko minút, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu.

Tipy na vylepšenie

• Pre výraznejšiu chuť môžete do omáčky pridať štipku údenej papriky.
• Časť syra môžete nahradiť parmezánom, ktorý vytvorí intenzívnejšiu syrovú kôrku.
• Med môžete vymeniť za javorový sirup, ktorý dodá jemne odlišný chuťový tón.
• Medzi stehná môžete pridať na väčšie kúsky nakrájané zemiaky a pripraviť kompletný obed v jednom plechu.
• Pred podávaním môžete jedlo posypať čerstvou petržlenovou vňaťou, ktorá ho príjemne osvieži.

Na čo si dávať pozor počas prípravy?

Pri príprave tohto receptu môžete urobiť najväčšiu chybu už pri samotnom mäse. Kuracie stehná je dobré pred ochutením dôkladne osušiť, inak sa korenie aj múka nebudú dobre držať na povrchu. Pozor si dajte aj na množstvo soli v omáčke, pretože po pridaní syra môže byť výsledné jedlo slanšie, než ste plánovali.

Častou chybou býva aj príliš krátke pečenie pod alobalom alebo jeho predčasné odstránenie. Mäso sa potom nestihne dostatočne prepiecť a je menej šťavnaté.