Jahodová roláda s mascarpone krémom

Jahody sú do rolády ako stvorené. Perfektne ju dopĺňajú a dodávajú jej šťavnatosť. Okrem jahôd však môžete použiť akékoľvek iné ovocie. Vhodné sú aj maliny, čerešne, višne alebo čučoriedky.

1. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do tuhej peny. Na záver po vymiešaní vajec s cukrom pridáme múku a už len vareškou zamiešame, aby sme dostali hladké nadýchané cesto, ktoré vylejeme na papierom vyložený plech na pečenie (použila som klasický veľký plech do rúry).

   
2. Cesto pekne rozotrieme na tenkú placku a dáme piecť. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 8 až 10 minút – sledujeme.

   
3. Po upečení cesto otočíme hore nohami, opatrne stiahneme papier na pečenie a jemne poprášime práškovým cukrom. Otočíme znova hore nohami a položíme bavlnenú utierku na celý povrch. S utierkou stočíme cesto do rolády a necháme vychladnúť. 
4. Krém: Smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom do tuhej šľahačky, pridáme mascarpone a už len krátko spojíme. Jahody nakrájame na menšie kúsky, rozmixujeme tyčovým mixérom a zmiešame ich s lyžicou pudingového prášku bez varenia. Poriadne premiešame a spojíme s mascarpone hmotou.

   
5. Vychladnutý plát rozrolujeme, potrieme jahodovým džemom, natrieme krém a na kraj uložíme aj celé jahody. Pekne zrolujeme a necháme poriadne zatuhnúť.

   
6. Trochu krému sme si odložili aj na potretie povrchu. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie a môžeme podávať.

   

Rolády sú výborným zákuskom, ktorý sa hodí na akúkoľvek udalosť. Ak by ste si chceli pripraviť aj nejakú bez ovocia, vyskúšajte túto orechovú, na ktorú nebudete potrebovať ani múku.