Jablkový koláčik našich babičiek

Name: Jablkový koláčik našich babičiek
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 600 g polohrubá múka; 200 g práškový cukor; 1 bal. prášok do pečiva; 2 ks žĺtok; 2 lyžice kyslá smotana; 120 g tuk alebo maslo; 2,5 kg jablko; 2 bal. vanilkový cukor; 1 lyžičky škorica; 100 g kryštálový cukor; 4 ks bielok; na posypanie práškový cukor

Múčniky Dezerty Koláče, keksíky, sušienky Jablká Podľa ovocia Jablkový koláč Koláče

Klasický recept na jablkový koláč od našich babičiek.

25 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 68

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

600 g

polohrubá múka

200 g

práškový cukor

1 bal.

prášok do pečiva

2 ks

žĺtok

2 lyžice

kyslá smotana

120 g

tuk alebo maslo

Plnka:

2,5 kg

jablko

2 bal.

vanilkový cukor

1 lyžičky

škorica

100 g

kryštálový cukor

4 ks

bielok

Ďalej budeme potrebovať:

na posypanie

práškový cukor

Postup receptu

Vytlačiť

25 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Zo surovín na cesto spracujeme guľôčku, ktorú zabalíme do fólie a odložíme do chladničky na pol hodinu.
Jablká očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Dáme ich do hrnca spolu s vanilkovým a kryštálovým cukrom, pridáme škoricu a dusíme do mäkka. Mäkké jablká odstavíme a necháme vychladnúť.
Cesto rozdelíme na polovicu. Obe časti rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske. Jedno cesto preložíme na plech, ktorý sme vyložili papierom na pečenie.
Na cesto navrstvíme jablkovú hmotu, do ktorej sme jemne vmiešali ušľahaný sneh z bielkov a pekne uhladíme. Na jablčnú náplň položíme druhý plát cesta, ktorý vidličkou popicháme a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry pri teplote 190 stupňov. Pečieme do zlata. Vrch môžeme potrieť olejom, ale nemusíme.
Upečený koláč vyberieme a necháme vychladnúť. Vrch posypeme práškovým cukrom.