Jablkové knedle bez vajíčka (iba z 2 surovín)

1. Jablká olúpeme a nastrúhame (veľké slzičky) ako na koláč. Nastrúhané jablká zmiešame s hrubou múkou a dáme na 1 - 2 hodiny do chladničky.
2. Múka by mala napučať, ale cesto bude aj tak stále mäkké a lepkavé. Ak by ste náhodu mali mimoriadne šťavnaté jablká a cesto bude aj po pridaní múky veľmi riedke, môžete ho zahustiť trochou múky naviac (alebo strúhanky) a znovu nechať aspoň 30 minút napučať.
3. Potom tvarujem guľôčky s priemerom približne 3cm (príliš veľké guľky neodporúčam, zle sa varia). Ja si pomáham tak, že lyžicou naberiem primerané množstvo cesta, dám ho do misky s múkou, jemne ho pootáčam, aby sa múka dostala na všetky strany a potom rukami opatrne tvarujem guľku.
4. Guličky hádžem do vriacej vody a varím približne 5 - 7 minút podľa veľkosti. Na začiatku varenia ich jemne nadvihnem vareškou, aby sa neprilepili na dno hrnca.
5. Po 5-tich minútach jednu guľku vyberieme, rozkrojíme a ochutnáme. Keď sa mi zdajú dobré, vyberieme ich z vody.
6. Necháme na sitku odkvapkať, rozdelíme na taniere, polejte rozpusteným maslom a každý si ich posype svojou obľúbenou posýpkou (na foto sú s mletými orechmi).
   
   * Poznámka: Tento recept je naozaj bez vajíčka. Už som skúšala aj iný recept s vajíčkom a boli tiež dobré.

Môj blog: Recepty z mojej kuchyne