Ideálny po-sviatočný detox: Krémový kelový prívarok bez múky s krehkým hovädzím mäsom.

Kelový prívarok je výboným doplnkom do jedálnička, keď sa snažíte jesť striedmo po sviatkoch alebo inom období, ktoré je náročné najmä z pohľadu stravy. Určite ho vyskúšajte. Chutiť bude nielen vám, ale aj všetkým členom vašej rodiny.

1. Kel zbavíme vrchných listov, nakrájame ho na štvrťky a najemno nastrúhame.
2. Oddelené vrchné listky narežeme najemno.
3. Cibuľu nakrájame na kocky a jeden väčší zemiak nastrúhame. Ostatné zemiaky nakrájame na väčšie kocky.
4. Do hrnca dáme lyžicu bravčovej masti a opražíme na nej cibuľu. Keď začne chytať farbu, pridáme drvenú rascu a mletú papriku. Následne pridáme kel, priemiešame a všetko okoreníme a osolíme.

   
5. Do hrnca dáme zemiaky, dolejeme vodou a varíme. Občas premiešame.
6. Mäso narežeme na väčšie kocky. Na horúcej masti orestujeme cibuľku a cesnak. Pridáme rascu a opražíme mäso. Okoreníme, osolíme, pridáme štipľavú aj sladkú papriku. Dolejeme 100 ml vody a dusíme. Ja som dusila v tlakovom hrnci približne 40 minút.

   
7. Uvarený kel premiešame, väčšie zemiaky popučíme, dochutíme roztlačeným cesnakom a môžeme servírovať.

Príprava tohto obeda je o niečo dlhšia, no rozhodne stojí za to. Ak by ste mali chuť na mierne odlišný prívarok, vyskúšajte napríklad tento cuketový.

Video recept: