Najskôr si vyšľaháme mlieko s olejom a vajcom a nakoniec pridáme aj vanilkový extrakt, ktorý celé cesto príjemne prevonia.
V druhej mise zmiešame múku, cukor, kypriaci prášok, soľ, škoricu a klinčeky, ktoré sme rozdrvili na prášok. Mám dojem, že klinček je možné už kúpiť drvený, ale čerstvo drvený má výraznejšiu chuť. Je s tým síce viac práce, ale rozhodne to stojí za to.
Teraz môžeme obe pripravené misy zmiešať a pripravíme si hladké cesto.
Hrušky (olúpané, zavárané alebo čerstvé) nakrájame na malé kocky. Vmiešame ich do cesta a poriadne premiešame.
Cesto nalejeme do formičiek na muffiny do výšky asi dvoch tretín. Tento typ muffinov veľmi dobre stúpa, takže budeme mať nádhernú čiapočku.