Hrnčekové knedle zo starších rožkov

Dovolím si povedať, že tieto knedle sú oveľa lepšie ako klasické varené. Pokiaľ máte doma rožky, ktoré už nezjete, odporúčam vyskúšať tento recept. Autor: Triniti

Triniti · 14.1.2021

Hrnčekové knedle zo starších rožkov

Name: Hrnčekové knedle zo starších rožkov
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 ks vajce; 200 g polohrubá múka; 250 ml mlieko; 2 ks rožok; podľa chuti soľ; podľa chuti čierne korenie; na vymastenie pohárov bravčová masť; na vysypanie pohárov hrubá múka; na potretie maslo

Knedle Prílohy Česká kuchyňa Národná kuchyňa

Dovolím si povedať, že tieto knedle sú oveľa lepšie ako klasické varené. Pokiaľ máte doma rožky, ktoré už nezjete, odporúčam vyskúšať tento recept. Autor: Triniti

25 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Odporučiť1 1 45

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

2 ks

vajce

200 g

polohrubá múka

250 ml

mlieko

2 ks

rožok

podľa chuti

soľ

podľa chuti

čierne korenie

na vymastenie pohárov

bravčová masť

na vysypanie pohárov

hrubá múka

na potretie

maslo

Postup receptu

Vytlačiť

25 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Do misy preosejeme múku, pridáme soľ, korenie. Vajíčka rozdelíme. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhej peny a odložíme bokom. V mlieku rozmiešame žĺtky a pomaly pridávame k múke. Vymiešame cestíčko, do ktorého namočíme na kocky nakrájané rožky. Na záver už len jemne primiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
Pripravíme si hrnčeky (300 ml), poriadne ich vymažeme masťou a vysypeme hrubou múkou.
Navrstvíme pripravené cesto na knedle (iba do 2/3) a hrnčeky umiestnime do horúceho vodného kúpeľa.
Paríme asi 30 minút. Knedle pekne naskočia a vytvorí sa v hrnčeku čiapočka. Po uvarení ich vyberieme z kúpeľa a necháme mierne vychladnúť. Potom ich vyklopíme a podávame.