Hovädzie mäso pomelieme, osolíme, okoreníme, pridáme cesnak, majoránku, trochu smotany, nasekanú jarnú cibuľku a veľa najemno nakrájanej červenej a žltej papriky.
Všetko prepracujeme a necháme chvíľu odpočinúť.
Potom tvoríme karbonátky a pečieme na panvici bez tuku s vetvičkou rozmarínu. Aj bez vajec a strúhanky držia pekne pohromade.