Hľadáte ideálnu prílohu k veľkonočnej šunke? Chrenový šalát podľa Evky tromfne aj ten zemiakový.

1. Keďže v surovinách máme čerstvé vajcia, prvým krokom je ich uvarenie. Vložte 8 vajec do hrnca so studenou vodou, pridajte štipku soli (lepšie sa budú šúpať) a varte ich 10 minút od momentu, kedy voda začne vrieť. Po uvarení ich ihneď schlaďte v ľadovej vode, ošúpte a nechajte úplne vychladnúť.
2. Chren: Toto je základ chute. Vyberte chren z dvoch pohárov a dôkladne ho vyžmýkajte (najlepšie cez husté sitko alebo čistú gázu), aby ste odstránili prebytočný nálev. Suchý chren dajte do veľkej misy, v ktorej budete všetko miešať. Ananás: Krúžky ananásu vyberte z konzervy, nechajte chvíľu odkvapkať a následne ich nakrájajte na drobné kocky. Sladkosť ananásu výborne vyváži ostrosť chrenu. Kyslé uhorky: Uhorky nastrúhajte na strúhadle s veľkými otvormi. Ak pustia príliš veľa šťavy, jemne ich v rukách vytlačte, aby šalát nebol vodnatý. Pažítka: Zväzok pažítky opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a nasekajte nadrobno. Dodá šalátu sviežosť a peknú farbu.
3. Vychladnuté a ošúpané vajíčka nastrúhajte rovnako ako uhorky - na hrubom strúhadle. Všetko pridajte do misy k chrenu. Pridajte šálku majonézy a celú zmes veľmi dôkladne premiešajte, aby sa chute prepojili. Na záver šalát ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
4. Hoci sa do šalátu možno chcete pustiť hneď, najlepší je po odležaní. Misku zakryte fóliou a dajte do chladničky aspoň na 30 minút. Ideálne je však nechať ho tam pár hodín - chren vtedy mierne zjemnie a všetky suroviny vytvoria harmonický celok.

Zdroj: ewawachowicz.pl