Kúsky lososa umyjeme a osušíme papierovým obrúskom. Jemne osolíme, okoreníme a každý kúsok potrieme paradajkovým pretlakom. Pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme v chladničke odležať minimálne 1 hodinu.
Baklažán, cuketu nakrájame na kolieska a na grilovacej panvici grilujeme z oboch strán. Tesne pred koncom pridáme aj cherry paradajky a zeleninu stiahneme na jednu stranu panvice. Na druhú stranu poukladáme steaky lososa a grilujeme z oboch strán.