Francúzske rezne so zemiakovou kašou

1. Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme. Ocot a olej v rovnakom pomere zmiešame s nahrubo nakrájanou cibuľou a mäso do tejto marinády naložíme. Musí byť úplne ponorené. Marinovať necháme cez noc, ale môžeme aj niekoľko dní.
2. V deň D mäso vyberieme, poriadne papierovou utierkou zbavíme marinády, pretiahneme v hladkej múke a následne v cestíčku. To vymiešame do hustejšej konzistencie. Ak bude príliš husté, zriedime kvapkou vody či vína.
3. Na oleji či masti smažíme pozvoľna z oboch strán dozlatista. Podávame napr. so zemiakovou kašou.
   Rezne majú ľahko nakyslú chuť, chutia výrazne po cibuľu.

Ďakujeme za povolenie na zdieľanie receptu od skvelej
kuchárky - Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem