Farebná obmena klasiky: Hokkaido halušky ako dokonalá jesenná príloha.

Prestali vás baviť tradičné halušky? V tom prípade by ste mali vyskúšať tieto hokkaido, ktoré sú efektné a majú veľmi príjemnú chuť.

1. Múku zmiešame so soľou a pridáme do nej vajíčko, hokkaido pyré, rozpustené maslo a postupne prilievame studenú vodu.
2. Hokkaido pyré: Hokkaido umyjeme, rozrežeme na polovicu, vydlabeme, nakrájame na mesiačiky, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom a dáme do rúry piecť domäkka. Následne rozmixujeme alebo popučíme vidličkou.
3. Miešame a vodu prilievame dovtedy, kým nám nevznikne stredne husté haluškové cesto. Dávajte pozor, cesto nesmie byť príliš husté, aby halušky neboli tvrdé.
4. Halušky pretláčame cez haluškové sito do vriacej osolenej vody. Po tom ako vyplávajú na povrch, ich krátko povaríme, vyberieme a pokvapkáme rozpusteným maslom.

   

Hokkaido halušky môžete servírovať k akémukoľvek jedlu. Ja som sa tentokrát rozhodla pre hlivový perkelt, no vhodnou voľbou je aj táto krémová omáčka s kuracím mäsom.