Fantastický čokoládový zákusok s lieskovoorieškovým krémom

Kým som sa dopracovala k dokonalej čokoládovej poleve, ktorú vidíte aj na tomto zákusku, istý čas to trvalo. Nakoniec sa mi to však podarilo. Tajomstvo je v kokosovom oleji, vďaka ktorému je dokonalo hladká a pri krájaní sa neláme.

1. Cesto pripravíme klasickým spôsobom. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do tuhej peny. Postupne pridáme múku, kypriaci prášok a mleté mandle. Vymiešané cesto nanesieme na plech, pekne špachtľou uhladíme a dáme piecť. Pečieme v plechu s papierom na pečenie – použila som klasický veľký plech. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 15 minút – sledujeme. 
2. Po upečení stiahneme z cesta papier na pečenie a necháme vychladnúť. Po vychladnutí povrch potrieme lieskovoorieškovým krémom. 
3. Do misky dáme mascarpone, smotanu na šľahanie, tvaroh a práškový cukor. Mixérom vyšľaháme do jednotnej hmoty. Dávame pozor, aby sme hmotu neprešľahali, mascarpone je na to veľmi náchylné.
4. V horúcom vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu. Keď máme čokoládu rozpustenú, odstavíme a necháme mierne vychladnúť. Do mierne vychladnutej čokolády pridáme trochu vyšľahaného krému, premiešame – vyrovnáme tak teploty jednotlivých hmôt a následne celú čokoládovú hmotu pridáme do celej mascarpone hmoty. Krátko prešľaháme a krém je hotový.
5. Hotový krém nanesieme na cesto s lieskovoorieškovým krémom a pekne uhladíme. Odložíme do chladničky stuhnúť a po stuhnutí polejeme vrch čokoládovou polevou. 
6. Čokoládová poleva: V horúcom vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, do ktorej pridáme kokosový olej. Miešaním tieto suroviny spojíme a dostaneme hladkú čokoládovú polevu.

Výsledný dezert je jemný a na jazyku sa doslova rozplýva. Kombinácia vláčneho cesta, mascarpone krému a čokoládovej polevy je jednoducho na nezaplatenie. Máte chuť ešte na nejaký podobný dezert? Vyskúšajte tento nepečený nutellový s poriadnou vrstvou čokolády.