Fantastické pagáče z kysnutého cesta s kapustou a zemiakmi.

Kapustovo-zemiakové pagáče sú skvelé ako pohostenie na oslavy, sviatky alebo rôzne posedenia. Vedia skvelo zasýtiť, takže ich pokojne môžete servírovať aj na raňajky či desiatu. V takom prípade je však lepšie, keď ich spravíte o niečo väčšie. Budú sa vám lepšie jesť.

1. Do trochy vlažnej vody pridáme cukor a droždie. Počkáme, kým nám vznikne kvások.
2. Hotový kvások pridáme k ostatným surovinám a spracujeme polotuhé cesto, ktoré zakryjeme čistou utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť (aspoň na hodinu).
3. Vykysnuté cesto vyvaľkáme a vykrojíme z neho rovnomerné štvorce, ktoré naplníme plnkou. Tú si pripravíme tak, že uvarené zemiaky popučíme a premiešame s opraženou slaninkou, kyslou kapustou a masťou.

   
4. Plnku zabalíme do cesta a pagáče prenesieme na vymastený plech, kde ich ešte upravíme do požadovaného tvaru. Povrch potrieme masťou, popicháme vidličkou a pečieme približne 35 minút pri teplote 180 °C.

   
5. Pagáče ešte za horúca potrieme masťou a podávame.

   

Pagáče sú skutočne výborné a stoja za vyskúšanie. Po vychladnutí ich umiestnite do nádoby s uzáverom, aby boli aj na ďalší deň príjemne mäkké a nadýchané. Ak by ste okrem týchto pagáčov chceli vyskúšať aj klasické oškvarkové, inšpirujte sa týmto receptom.