Famózny krémovo-kokosový Raffaello koláč

Pridajte svoju vlastnú fotku

Foto: Karambola

Kokos je veľmi obľúbený, preto neváhajte a vyskúšajte. Toto je asi ten najlepší zákusok, aký som piekla za posledný mesiac. Piekla som ho asi 4-krát a už mi to išlo ako po masle. Mám ho hotový do hodinky aj s napečením. Jednoduché cesto, ktoré je len z bielkov, i kokosové, aj kakaové s orieškami a ten žĺtkový krém s mascarpone je jednoducho vynikajúci. Piekla som ho mamičke, svokre a tiež kamarátke a každý mi písal, že ten kto ochutnal, ďalej chcel recept. Tak sa nechajte aj vy inšpirovať a upečte nebíčko v papuľke. Autor: Karambola

Karambola · 13.3.2021

Famózny krémovo-kokosový Raffaello koláč

Koláče Dezerty Zákusky Múčniky Koláče, keksíky, sušienky Video recepty

Odporučiť69 2 254

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Kokosové cesto:

5 ks

bielok

150 g

kokos

150 g

kryštálový cukor

2 lyžice

polohrubá múka

1 bal.

prášok do pečiva

Orechové cesto:

100 g

mleté vlašské orechy

1 bal.

prášok do pečiva

2 lyžice

polohrubá múka

3 lyžice

kakao

5 ks

bielok

150 g

kryštálový cukor

Krém:

400 ml

mlieko

1 bal.

vanilkový cukor

200 g

kryštálový cukor

2 bal.

vanilkový puding

10 ks

žĺtok

250 g

maslo

150 g

mascarpone

na ozdobu

čokoláda

Postup receptu

Vytlačiť

Pripravíme si plech na pečenie o veľkosti 32 x 23 cm. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov.
Bielka si vyšľaháme s cukrom na tuhú penu a postupne pridávame kokos striedavo s múkou, ktorú sme si vopred zmiešali s práškom do pečiva. Navrstvíme na plech, ktorý sme si vystlali papierom a dáme piecť na teplotu 180 stupňov cca 15 minút.
Pripravíme si hnedé cesto, zatiaľ čo sa nám pečie kokosový plát. Orechy si zmiešame s múkou, práškom do pečiva a kakaom. Bielka si vyšľaháme spolu s cukrom do tuhej peny a postupne pridáme zmiešanú sypkú zmes. Upečieme rovnako ako kokosové cesto.
Pripravíme si krém. Mlieko si dáme na oheň, pridáme vanilkový cukor (alebo môžeme pridať struk vanilky, ktorý necháme v mlieku ponorený jednu hodinu) a kryštálový cukor, následne pridáme pudingové prášky. Postupne zahrievame a pridávame žĺtky za stáleho miešania. Keď hmota zhustne, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
Maslo si vymiešame do peny a pridáme mascarpone a následne vychladnutú žĺtkovú hmotu. Vymixujeme hladký krém, ktorý navrstvíme na kokosové cesto. Prikryjeme to hnedým orechovým cestom a trocha plnky si navrstvíme aj na vrch.
Vrch koláča posypeme čokoládovými hoblinami a dáme do chladničky schladiť. Nakrájame na rezy a podávame. Dobrú chuť!

Video recept

Odporučiť69 2 254

Zdieľať na Facebooku

Komentáre k receptu

AlenkaL · 31.5.2020 · Odpovedať · 1

Nevím proč ale neztuhnul mi ani do rána krém. Na mne moc přeslazené. Při přípravě krému by se podle mne máslo mělo utřít s cukrem a do vaření pudinku dát mnimum cukru.Určitě by se lépe zpracovávalo . Žloutky v krému mi přijdou zytečné. Kokosová chut s kombinací čokoládovou je bezvadná.