Famózna cigánska omáčka, ktorú netreba zahusťovať. Hodí sa k hovädziemu aj bravčovému mäsu.

Cigánsku omáčku som pripravila k hovädziemu mäsu a ryži. Hodiť sa však bude aj k bravčovému. Pokrm je výborný a sýty, preto je ideálny napríklad ako nedeľný obed alebo večera po dlhom a namáhavom dni.

1. Hovädzie mäso nakrájame na plátky, osolíme a opečieme na oleji.
2. Mäso vytiahneme a na panvicu dáme cibuľu, ktorú dozlata orestujeme. Následne pridáme trochu paradajkového pretlaku a povaríme.
3. Zmes zalejeme vývarom, vrátime do nej mäso, pridáme paradajky, papriku a zalejeme tekutinou, aby bolo všetko ponorené. Ja používam lečo, ktoré mám zavarené a dochutené.
4. Zeleninu dusíme domäkka. Ak je tekutiny menej, omáčku nemusíme zahusťovať. Ochutíme ju chilli papričkou, chilli omáčkou, soľou a korením.
5. Cigánsku omáčku servírujeme s hovädzím mäsom a ryžou.