NajRecept.sk Dezerty Koláče Famózna belgická čokoládová torta s maslovo-žĺtkovým krémom.

Famózna belgická čokoládová torta s maslovo-žĺtkovým krémom.

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Táto čokoládová torta je dokonalou voľbou pre každého, kto miluje sladké a chcel by si dopriať niečo dobré a možno menej tradičné. Piškóta je mäkká a šťavnatá, pričom ju perfektne dopĺňa maslový krém a čokoládová poleva. Určite vyskúšajte, dezert stojí za to.

Sophie Mayer · 14.3.2025

Famózna belgická čokoládová torta s maslovo-žĺtkovým krémom.

Name: Famózna belgická čokoládová torta s maslovo-žĺtkovým krémom.
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 180 g kryštálový cukor; podľa chuti vanilkový cukor alebo extrakt; 50 g kukuričný škrob; 6 ks žĺtok; 400 ml mlieko; 150 g maslo; 120 g hladká múka; 30 g kakao; 1 lyžička kypriaci prášok; 1/2 lyžičky jedlá sóda; 6 ks bielok; 1 ks vajce; 150 g kryštálový cukor; 120 g grécky jogurt; 80 ml rastlinný olej; 80 g tmavá čokoláda; 100 ml 33 % smotana; 20 g kakao

Koláče Dezerty Múčniky Video recepty

Táto čokoládová torta je dokonalou voľbou pre každého, kto miluje sladké a chcel by si dopriať niečo dobré a možno menej tradičné. Piškóta je mäkká a šťavnatá, pričom ju perfektne dopĺňa maslový krém a čokoládová poleva. Určite vyskúšajte, dezert stojí za to.

55 min

Čas prípravy

40 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Krém:

180 g

kryštálový cukor

podľa chuti

vanilkový cukor alebo extrakt

50 g

kukuričný škrob

6 ks

žĺtok

400 ml

mlieko

150 g

maslo

Cesto:

120 g

hladká múka

30 g

kakao

1 lyžička

kypriaci prášok

1/2 lyžičky

jedlá sóda

6 ks

bielok

1 ks

vajce

150 g

kryštálový cukor

120 g

grécky jogurt

80 ml

rastlinný olej

Čokoládová poleva:

80 g

tmavá čokoláda

100 ml

33 % smotana

Ďalej:

20 g

kakao

Postup receptu

Vytlačiť

55 min

Čas prípravy

40 min

Čas varenia

Čokoládové torty robím zvyčajne len na nejakú oslavu alebo sviatok. Málokedy sa u mňa objavujú počas víkendu alebo týždňa, pretože ich príprava je o niečo komplikovanejšia. Namiesto nich robím radšej rýchle rezy, ako sú napríklad tieto z kyslej smotany. Tentokrát som však mala počas víkendu trochu viac času, preto som vyskúšala belgickú čokoládovú tortu a výsledok bol dokonalý.

V hrnci zmiešame kryštálový cukor, vanilkový extrakt alebo cukor a kukuričný škrob. Následne pridáme žĺtky, po častiach mlieko a všetko dôkladne premiešame.
Zmes dáme na sporák a varíme dovtedy, kým nezhustne. Hotový puding prelejeme do misky a pridáme maslo, ktoré doň dôkladne zapracujeme. Následne ho zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
V druhej miske zmiešame hladkú múku, kakao, kypriaci prášok a jedlú sódu.
Bielky vyšľaháme spolu s vajíčkom do peny. Za stáleho šľahania postupne pridávame cukor. Keď ho zašľaháme, pridáme grécky jogurt, olej a šľaháme ďalej.
K mokrým surovinám pridáme suché, všetko dôkladne premiešame a vylejeme do tortovej formy s priemerom 20 cm. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 40 minút.
Vychladnutý krém ešte raz prešľaháme – šľaháme 3 až 5 minút.
Z vychladnutého upečeného korpusu odstránime nerovnú vrchnú časť a pozdĺžne ho prekrojíme na polovicu.
Na jednu časť cesta nanesieme pripravený krém (trochu si z neho necháme na dekorovanie), uhladíme a položíme naň druhú časť.
Vrch torty dekorujeme čokoládovou polevou, ktorú si pripravíme rozpustením tmavej čokolády s horúcou smotanou. Prípadne vyskúšajte tento recept na krásne lesklú polevu. Takto pripravenú tortu vložíme do chladničky na niekoľko hodín – ideálne na celú noc.
Na povrchu torty môžeme spraviť mriežkový vzor a nakoniec ju dekorujeme krémom, ktorý nám zostal a ktorý sme zmiešali s kakaom.
Boky ešte ozdobíme rozdrobeným cestom z nerovnomerného povrchu, ktorý sme odstránili v kroku č. 7 a máme hotovo.

Hotovú tortu už len nakrájajte na trojuholníky a môžete podávať. Aby sa krém neroztopil a dezert chutil čo najlepšie, nezabudnite ho skladovať na chladnom mieste. Najlepšie v chladničke.

Video recept: