Falošná torta Napoleon z lístkového cesta.

Torta Napoleon je klasikou, ktorá sa pečie už dlhé roky. Charakteristická je tým, že má niekoľko vrstiev, ktoré tvorí mäkké cesto a sladký krém. Jej príprava je však pomerne zdĺhavá a komplikovaná. Ak teda nemáte čas pripravovať ju, no chceli by ste niečo na podobný spôsob, vyskúšajte tento recept na verziu s lístkovým cestom.

1. Obe lístkové cestá vyvaľkáme a vykrojíme z nich kruhy s priemerom okolo 24 cm (klasická veľkosť tortovej formy).
2. Vykrojené kruhy aj kraje, ktoré nám z cesta zostali, presunieme na plechy, ktoré sme vystlali papierom na pečenie. Cesto popicháme poriadne vidličkou a pečieme pri teplote 200 °C približne 15 až 20 minút – sledujeme.
3. Upečené cesto necháme vychladnúť a následne naň postupne vrstvíme krém. Na každú krémovú vrstvu položíme ďalší plát cesta a postup opakujeme. Tortu by sme mali zakončiť krémom.
4. Krém: Mascarpone alebo tvaroh dôkladne vyšľaháme s karamelovým salkom. Ak salko nemáte po ruke, môžete si ho pripraviť aj sami doma podľa nášho receptu.
5. Kraje lístkového cesta, ktoré nám zostali pri vykrajovaní kruhov a ktoré sme upiekli, rozmrvíme a použijeme na ozdobenie vrchnej časti torty. Na dekorovanie povrchu následne môžeme použiť aj nasekané arašidy alebo vlašské orechy a ovocie.

Tortu Napoleon vložte na pár hodín do chladničky, kde stuhne. Potom ju opatrne nakrájajte a servírujte. S krémom, ktorý použijete na plnenie torty, môžete mierne experimentovať. Napríklad tvaroh či mascarpone sa dajú nahradiť za maslo. Na takýto karamelovo-maslový krém nájdete recept tu.